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- 1
鶏皮は食べやすいサイズに切り、葱とモヤシはよく洗い食べやすい大きさに切っておく。
- 2
中火で鶏皮をよく炒める。出てきた油はふき取ったり、小皿にとっておくと後で使えます。
- 3
鶏皮を一旦取り出して、もやしと青葱をよく炒める。
- 4
野菜から出る水分が無くなってきたら、鶏皮を入れ塩胡椒とオイスターソースを入れ炒める。
- 5
汁気がなくなったら火を止め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏皮から出た油はスープにしたり
炒め物に使うのがオススメです♪
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