ホタルイカときのこのオイスターソース炒め

はじめてのつくれぽをする
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

春の味覚ホタルイカのオイスターソース炒め☆
きのこの旨味とオイスターソースの香り、ホタルイカのコクでご飯が進む中華レシピ
このレシピの生い立ち
ホタルイカレシピ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. ホタルイカ １５０
  3. しいたけ ２個
  4. しめじ 約５０ｇ
  5. 万能ねぎ 適量
  6. 山椒（花椒） 適量
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. オイスターソース 大さじ１杯
  9. 酒 大さじ１杯
  10. 胡麻油 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    ホタルイカ（ボイル）は目の部分を取っておく

  2. 2

    フライパンに胡麻油を引きほぐしたしめじとスライスしたしいたけを炒める（中火くらい）

  3. 3

    きのこに火が通って胡麻油が染み出してきたはホタルイカとオイスターソース、酒を加えて強火でさっと炒める

  4. 4

    水気がなくなってきたら器に盛り刻んだ万能ねぎ、すりつぶした花椒をかけて完成です

コツ・ポイント

・ホタルイカは口当たりが悪いので必ず目の部分は取り除く
・山椒は風味が良いので花椒を使ってます
・ホタルイカが崩れやすいので強火でさっと炒める程度でＯＫ

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  2. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  3. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  4. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  5. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  1. 超簡単★新玉ねぎのレンジ蒸し チェリーまま４９
  2. そら豆と新玉ねぎのあげギョーザ うまいもん香川県
  3. 沖縄ソウルフード！スパム&エッグおにぎり Pearl_i
  4. マイ弁当( ´∀｀) 今日もビール。