豚もも肉とにんにくの芽としめじの炒め物

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gotobear厨房 @cook_40110723

おつまみにもご飯のおかずにも合う、豚もも肉、にんにくの芽、しめじの中華風炒め物 夏にぴったりのスタミナ料理!!
このレシピの生い立ち
にんにくの芽の特価品が手に入ったため考案

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材料

2人分
  1. 豚もも薄切り肉 250g
  2. にんにくの芽 1束
  3. しめじ 1パック
  4. はちみつ(砂糖) 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. クレイジーソルト(塩) 小さじ1
  7. ●黒胡椒 小さじ1
  8. ごま油(炒め用) 大さじ1
  9. ■ウエイパー 大さじ1
  10. ■醤油(減塩) 大さじ1
  11. ■酒 大さじ2
  12. ■オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚もも薄切り肉を4㎝幅位サイズに切り、ビニール袋などに入れて10分ほどはちみつにつけておく。

  2. 2

    にんにくの芽は4㎝幅位に切り、しめじは石突を切り落としておく。

  3. 3

    ■の調味料を合わせておく。

  4. 4

    ビニール袋に入っている豚もも薄切り肉に●を入れて全体的にまぶす。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて豚もも薄切り肉を焼く。

  6. 6

    フライパンににんにくの芽、しめじを入れて火を通す。

  7. 7

    ■を混ぜ、全体に味が回ったら、さらに盛り付けて完成。

コツ・ポイント

にんにくの芽は強火で素早く火を通し、食感を残す。
辛みのほしい方は上記材料に豆板醤、コチジャンなどを加えるといいですよ~

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レシピ作者

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なんちゃって 手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですw 但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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