生もずくとゴーヤの揚げ焼き

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ゴーヤの旨味をいかす1品
このレシピの生い立ち
もずくの天ぷらをヒントにしてみた

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 生もずく 80g
  3. 桜えび 10g
  4. 小麦粉(した衣) 大さじ2
  5. 天ぷら粉 大さじ3
  6. 100cc
  7. オリーブオイル 80cc

作り方

  1. 1

    ゴーヤの種とワタをとり、薄く輪切りにし塩をまぶし10分置き、水洗い、固くしぼる。もずくを洗い、食べやすい長に切り絞る

  2. 2

    全ての食材をボールに入れ、小麦粉をまぶし、全体をよく混ぜる

  3. 3

    水どき天ぷら粉を入れよく混ぜる。

  4. 4

    中火で両面揚げるように焼く

コツ・ポイント

もずくの水分で油がはねる事があるので水分をよく切り、した粉はつけた方がいい。天つゆや塩で食べるのが美味しい

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ツンツン48
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