牡蠣の柚子みぞれ
makoto♪ @cook_40039901
口の中に入れたとたん柚子香りとプリっとした牡蠣の食感♪旬の味を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
牡蠣をあっさり食べたくて^^
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をよく洗う。鍋に水２００ccと酒を入れ沸騰させ牡蠣を入れ火が通るまで茹でざるにあげておく。
-
- 2
柚子を半分は微塵切り、もう半分は飾り用に千切りにしておく。
大根をおろし、水気をきってポン酢、七味、柚子を合わせる。 - 3
２に１の牡蠣を入れ混ぜれば出来上がり。
飾りの柚子とねぎを乗せる。（お好みで）
コツ・ポイント
＊大根おろしの水分はややしっかり目にきる。
＊牡蠣は煮すぎると縮むので気を付けて下さい。
＊中途半端に残った柚子は我が家では柚子湯にして楽しんでいます^^
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