わが家のおせち♪ だし巻き玉子

ともまみぃ's cooksnap of when they made わが家のおせち♪ だし巻き玉子.
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☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081

だし巻き玉子 上手に焼けるとうれしいですね。
ほんのり甘いたまごです。
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。

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材料

３～４人分
  1. 卵 ３個
  2. だしの素 小さじ１
  3. 水 大さじ２
  4. 砂糖 小さじ１/２
  5. 酒 小さじ１
  6. みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    卵 だしの素 水 みりん 酒 砂糖をボールに入れて泡立て器でよく混ぜます。

  2. 2

    油を玉子焼きに入れて 火をつけ キッチンペーパーで全体に塗ります

  3. 3

    玉子焼き器が熱くなったら卵液の１/３をいれて箸でくるくる手前にまとめます。

  4. 4

    フライ返しで玉子焼き器の手前１/４に寄せて
    キッチンペーパーで油をひきなおします。

  5. 5

    次の卵液１/３を下に流すように入れます

  6. 6

    少し焼けたら 手前からフライ返しと箸でくるくる奥に巻いていきます。これをあと１～２回。

  7. 7

    角に当ててたり うらに返したりしながら、形を整えてできあがり。

  8. 8

    お皿にすまきなどを置いて あら熱を取ります。

コツ・ポイント

油をこまめにキッチンペーパーでひくと ゴミもとれて焦げ防止になります。途中で多少上手くいかなくても、最後に焼きしめるとなんとかなってることがおおいです。

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レシピ作者

☆sardine☆
☆sardine☆ @cook_40148081
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おうちに帰るとお菓子の甘いにおいがするのと言ってもらいたくて。皆さんのレシピが参考になっています(^^)/。
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