長ネギと紅しょうがのかき揚げ

長ネギは細かい小口切りに、紅しょうがはペーパーなどで水気をよく切る。

ボウルに長ネギと紅しょうがを入れ、天ぷら粉を大さじ1加えて一度馴染ませてから残りの天ぷら粉と水を加えて混ぜる。

鍋に油を熱する。
種を４等分しておく。

油を180℃に熱っしたら、種を広げて入れる。
種が固まるまで触らないでじっとガマン！

２分くらい経ったら裏返して、反対側も色よく揚げる。