食欲出るよ！小さいおかず 鶏皮味噌炒め
じゃいポックル @cook_40043374
食欲が落ちたとき、ごはんモリモリ食べられます！下茹でしてあるので、思ったよりサッパリ。おにぎりの具にも◎
このレシピの生い立ち
実家では昔から出てたメニュー。お弁当にちょっといれてあげると、暑くても食欲が沸きますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を一口大に切る
- 2
片手鍋(加工してあるものがオススメ)に半分～八分目程度水をいれて、お湯を沸かす
- 3
①の鶏皮を鍋にいれ、中火で10分程度茹でる
- 4
鶏皮から油がよく出たら、お湯を捨てて鶏皮をざるにあけ、鶏皮と鍋をさっと水洗い
- 5
再び鍋に鶏皮を戻して、中火で鶏皮を油が出てくるまで、焦げないように空煎り。
- 6
火はそのまま
油が多く出てくるようなら、キッチンペーパーで拭き取る。
調味料を全部いれて、よく絡ませる - 7
焦げないようによく混ぜる。
水分が無くなってきたら出来上がり
コツ・ポイント
油はよく切ってくださいね。
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