おっさんの野菜と卵の炒め物

けんよこ's cooksnap of when they made おっさんの野菜と卵の炒め物.
おっさん料理挑戦中
おっさん料理挑戦中 @cook_40132591

お肉を使わず美味しく出来ました
チンゲン菜、ピーマン、玉葱、エリンギを中華だし、卵を加え炒めた1品です
このレシピの生い立ち
卵と野菜の炒め物を肉を使わず美味しく作ってみたくて野菜の組み合わせで出来ました

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材料

2人分
  1. ピーマン 2個
  2. エリンギ 2本
  3. 玉葱 1個
  4. チンゲン菜 1束
  5. 卵 3個
  6. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. 油（炒め様） 大さじ1
  8. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ピーマン2個を種を取り除き細切りにします

  2. 2

    エリンギ2本を長さ4センチ程度にカットして薄切りにします

  3. 3

    チンゲン菜1束を根本をカットして水洗いしてから4センチ程度にカットします

  4. 4

    玉葱1個を少し厚めの薄切りにします

  5. 5

    卵3個を水30cc加えて白身の塊が無くなるまで混ぜブラックペッパーを少し加えて混ぜます

  6. 6

    大さじ1の油を中火のフライパンで熱しエリンギ、玉葱、ピーマン、チンゲン菜の茎の部分を入れます

  7. 7

    炒めながらピーマンがしんなりしたら大さじ1の鶏ガラスープの素を入れます

  8. 8

    チンゲン菜の葉を入れます

  9. 9

    蓋をして中火で2分蒸し焼きにします

  10. 10

    全体を混ぜます

  11. 11

    溶いておいた卵を流し入れます

  12. 12

    蓋をして弱火で3分蒸し焼きします

  13. 13

    中央の卵が固まり出してるので混ぜながら卵全体を炒り卵状態になるまで中火で混ぜながら炒めます

  14. 14

    パラパラに卵がなったら火を止めます

  15. 15

    器に盛りつけます

コツ・ポイント

①卵に水を加えて混ぜる事で卵が柔らかくなります
②卵を加えたら蓋をして弱火で蒸し焼きする事で焦げ目がつきにくいです

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出来る物を増やしている最中塩と砂糖を控えて麺つゆを活用簡単な物を美味しく作ってみたいです皆さんのつくレポでまた上手く出来る様に改善し載せていきますので協力下さい失敗作も有りますのが、御愛嬌と、見守って戴ければ幸いです
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