炒めるだけ簡単中華☆青梗菜・海老の卵炒め

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

15分ほで出来ちゃう簡単中華です♪

青梗菜・海老・舞茸・卵を炒めるだけ!!!
このレシピの生い立ち
青梗菜が余っていたので作りました！

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材料

2人分
  1. 青梗菜 2把
  2. 海老 12尾ほど
  3. 葱（みじん切り） 10cmほど
  4. 生姜(みじん切り) 1片
  5. 卵 2個
  6. 舞茸 1/2パック
  7. ①オイスターソース 大さじ1
  8. ①酒 大さじ1
  9. 塩 適宜
  10. ブラックペッパー 適宜
  11. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜：5cmほどの食べやすい大きさにカット

    海老：殻・背ワタをとり、下処理をします

  2. 2

    ボールに卵・塩・ブラックペッパーを入れ、よく溶きます。

    熱したフライパンに胡麻油を入れ、卵を入れます。

  3. 3

    卵にさっと火を入れ、ボールに戻します。

  4. 4

    そのままフライパンに、生姜・葱を入れて炒めます。（油が足らないようなら足してください）

  5. 5

    香りが立ってきたら、青梗菜の硬い部分を入れて炒めます。

    火が通ってきたら、海老を入れて炒めます。

  6. 6

    海老に火が通ったら、炒めた卵・舞茸を入れて、材料①を入れます。

  7. 7

    さっと炒めて、塩・ブラックペッパーで味を調えて完成です！

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レシピ作者

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
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メタボ＆尿酸値高め＆糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています！また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました！PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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