ぱぱっと簡単！なすと豚バラの千切生姜炒め

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もへほっぺ @cook_40061779

じゅわとろ なすと豚バラに生姜効果でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
我が家ではお盆になすで牛を作ります。
袋入りなすを買うので牛になれなかった2本を美味しく頂きたくて(笑)

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 200～250g(今回は220g使用)
  2. なす2本 2本(作り方１参照)
  3. 生姜 2カケ分(作り方１参照)
  4. 普通の油 小さじ2杯
  5. ごま油 小さじ1杯
  6. 醤油 大さじ2杯弱
  7. みりん 大さじ1.5杯
  8. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    今回使用したなすと生姜です。わさびは比較用でレシピには使いません。

  2. 2

    なすは縦半分に切ってから乱切りにし水にさらします。
    ※炒める前によく水分を拭き取ります。

  3. 3

    生姜は皮をむき千切りにします。
    豚肉は大きめな一口大に切ります。

  4. 4

    油、ごま油、生姜を熱したフライパンに豚肉を入れて軽く軽く塩、胡椒をして炒めます。

  5. 5

    豚肉の色がかわったら なす を加えて しんなり するまで炒めます。

  6. 6

    ※なすが油を吸いますが、豚肉から油が沢山出すぎた時には折り畳んだキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。

  7. 7

    醤油、みりんを加えて強火にし手早く全体に絡め炒めたら出来上がりですヽ(´▽`*)

  8. 8

    今回は彩に貝割れ大根とみょうが(作り方次参照)を添えました。

  9. 9

    【添えた貝割れ大根とみょうが】
    根を落として水洗いした貝割れと千切りにしたみょうがを好みの量ずつ混ぜ合わせたものです♪

コツ・ポイント

醤油、みりん は豚バラ肉の量、なすの大きさやお好みにより分量を目安に加減してみてください。
貝割れ大根とみょうがを添えるとサッパリ頂けます♪おすすめです(*≧艸≦)

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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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