10分で簡単♪　　ローストビーフ

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真っ黒おたつ
真っ黒おたつ @cook_40169696

レンジですぐにできる簡単ローストビーフ。家族にも好評、我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなローストビーフ。いろんな焼き方や、ソースがありますが、この作り方とタレがお気に入り♡　おもてなしにも是非どうぞ(^-^)

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材料

  1. 牛もも塊 400g
  2. 塩胡椒 少々
  3. おろしにんにく 1かけ
  4. つけタレ
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. レモン 1個
  7. にんにく 1かけ
  8. 根生姜 1かけ
  9. しょうゆ 100cc
  10. 赤ワイン 50cc

作り方

  1. 1

    肉は冷蔵庫から出して、室温にする。冷たいと、熱が入りません。

  2. 2

    室温に戻した肉に、おろしにんにくを全体に塗り、塩胡椒をする。

  3. 3

    肉を耐熱皿に乗せて軽くラップをする。
    500Wのレンジで片面2分加熱する。肉を裏返し、1分半加熱。

  4. 4

    肉の面を変えながら、トータルで5分くらい加熱する。加熱ムラが無いようにする。

  5. 5

    タレを作る。
    玉ねぎと、レモン1/2個分は薄くスライス。
    残りのレモンは搾る。
    にんにくと根生姜はすりおろす。

  6. 6

    5をジップロックに入れ、しょうゆ、赤ワインを入れ混ぜる。

  7. 7

    加熱した肉を、タレの入ったジップロックに入れ、冷蔵庫で4～5時間寝かせる。

  8. 8

    肉を取り出し、スライスし、ベビーリーフや、レタス、サラダ菜などと盛りつける。
    タレを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉を加熱する時、全体に熱が入るように様子を見て、面を変えて下さい。加熱し過ぎると固くなってしまいます。肉を指で押してみて固くないようにして下さい。何回か作るうちに加減がわかると思います。

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レシピ作者

真っ黒おたつ
真っ黒おたつ @cook_40169696
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