揚げ茄子のミョウガおろし
おっさんコック @cook_40084548
揚げ茄子をミョウガと大根おろしでさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
茄子がとても安くて大量購入したので、揚げ茄子をいつものショウガ醤油とは違うアレンジにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、それを斜めに浅く切り込みを入れ、2センチ幅に切り水にさらす。
- 2
ミョウガを縦半分に切ってから、斜めに薄切りにする。
大根もおろしておく。 - 3
１７０度位に熱した油で茄子を揚げる。
- 4
器に茄子を盛り付け、その上に大根おろし、ミョウガをのせポン酢をかけて出来上がり。
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