簡単おいしい♡けんちん汁
ゆっこ♪゛ @cook_40063564
けんちん汁は元々は精進料理♡くずした豆腐や野菜を油で炒めたものが入った汁物のことだそうです^ ^
このレシピの生い立ち
作りやすい量で簡単に♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りする(ペーパーやふきんで包み、電子レンジで600w1分程度）。キッチンペーパーに包んで粗く潰して水気を切る。
- 2
大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、短冊切りにする。
- 4
干ししいたけをぬるま湯で戻してからせん切りする。ごぼうはささがきにし、水にさらしてあく抜きする。
- 5
鍋にごま油を入れ、大根、にんじん、干ししいたけ、ごぼう、油揚げを炒め、豆腐を加えてさらに炒める。そこにだし汁を加える。
- 6
やわらかくなるまで時々あくを除きながら煮込む。沸騰したら火を弱める。塩、酒、しょうゆで調味し、ねぎを散らして火を止める。
- 7
出来上がり♡
コツ・ポイント
干ししいたけは最初にぬるま湯に漬けて戻しておいて、他の野菜を切るとスムーズです♩＞_＜
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