ほたてとたまごのスープ

❣しゃばけ❣'s cooksnap of when they made ほたてとたまごのスープ.
さんゆう食堂
さんゆう食堂 @cook_40128811

宏八屋「旬の海の幸 三陸産 活ほたて」と半澤鶏卵「名水赤がら(生卵) 」を使用した『ほたてとたまごのスープ』です。
このレシピの生い立ち
ぷりぷりっとした食感の三陸産活ほたてを使って、だしの効いた温かいスープを作ってみました。
(2014.7.16公開)

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材料

4人分
  1. ほたて 400g
  2. 白だし 100ml
  3. 水 800ml
  4. ミックスベジタブル 適量
  5. 卵 2個
  6. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ほたてを一口大に切る。

  2. 2

    鍋に、①のほたて・ミックスベジタブル・水を入れて、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、白だし・塩・胡椒で味を調える。

  4. 4

    弱火にして、溶き卵を少しずつ回し入れる。

  5. 5

    5秒ほど強火にして、卵が浮き上がってきたら出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、ラー油を少し加えてみても。

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レシピ作者

さんゆう食堂
さんゆう食堂 @cook_40128811
に公開
さんゆう食堂は、食のコラム＆レシピ「さんゆうねっと通信」のレシピコーナーです。生産者の顔が見える食品の通販サイト「さんゆうねっと」の取扱商品を使って作る、手軽で美味しいレシピをご紹介します。※令和2年（2020年）4月末をもちまして、さんゆうねっとは閉店致しました。
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