イカとちくわとコーンとそして…かき揚げ
kumamokuma @cook_40165540
魚介類はイカ(イクラ、しらす)くらいしか食べられない私のレシピです。イカの歯ごたえが楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
魚介類がほとんど食べられないので、自分用にはイカとコーンだけで作りました。
家族には、ちくわ入りで。イカにもともと塩気があるのでそのままいけるレシピです。
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- 1
イカは格子切りに隠し包丁を入れてから１㎝角の角切りにします。
ちくわは１本を縦に４等分にしてから１㎝の角切りにします。 -
- 2
コーンは５分程ゆでてあら熱を取ってから、芯から包丁でそぎ、バラバラにしておきます。
大葉は手で小さくちぎります。 - 3
天ぷら粉に水を混ぜて、１と２を加えて混ぜ、塩こしょう少々を振っておきます。
- 4
深いフライパンに中火で油を熱して、スプーンでひとすくいずつ、そっと油に入れていきます。(火傷に注意です。)
- 5
５分ほど揚げたら裏返して２分ほど揚げます。(上がり具合は、色を見ながら調節を…)
-
- 6
キッチンペーパーに乗せて油を切って、器に乗せて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
スプーンですくって油に入れてからは、５分くらいはいじらない方がいいです。(バラバラになるので)
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