桜えびとイカソーメンのふわふわかき揚げ

coco´s's cooksnap of when they made 桜えびとイカソーメンのふわふわかき揚げ.
隣のオバチャン
隣のオバチャン @cook_40163086

初夏の生桜えびとイカソーメンを合わせたら、ふっわふわのかき揚げになりました。
一口サイズで味わってね。　
このレシピの生い立ち
家族は、天ぷらが大好き。薄めの天つゆに漬けて、あったかご飯にかければあっさり天丼の出来上がり！家族で食卓を囲んで笑顔いっぱい！！

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材料

４人分
  1. 生桜えび 75ｇ
  2. イカソーメン 200ｇ
  3. 大葉（または、かいわれ大根） 適宜
  4. 卵 １個
  5. ☆アジシオ 少々
  6. ☆天ぷら粉 大２
  7. ☆片栗粉 大１
  8. サラダ油(揚げ用)
  9. 天つゆ（だし汁400ｃｃ、薄口しょう油大さじ2、濃い口しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩少々）

作り方

  1. 1

    鍋に天つゆの材料を入れてひと煮立ち、薄味の天つゆを多めに作っておきましょう。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜておきましょう。

  3. 3

    大きめのボウルに桜えびとイカソーメンそして大葉のみじん切りを入れ、そこに卵を割り入れ混ぜ混ぜしましょう。

  4. 4

    ❷で作った粉を❸のボウルに少しずつ加えてサックリ混ぜましょう。
    （粉の量は様子を見ながら調整してね）

  5. 5

    天ぷら鍋に油を入れて170度の温度で揚げていきます。
    カレースプーンで掬う大きさにまとめるといいですよ。

  6. 6

    ゆったりとした気持ちで両面を揚げていきましょう。
    油の音が静かになったら中まで揚がってふわふわですよ。

  7. 7

    ❷の粉が残れば、水で溶いて味付け海苔などを揚げましょう。

  8. 8

    出来上がったかき揚げと味付け海苔を大皿に盛り、お醤油で食べてよし。天つゆにつけて天丼にしてよし。
    とっても美味しいよ

コツ・ポイント

・いかは、油で揚げるとはねやすいので注意してくださいね。

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レシピ作者

隣のオバチャン
隣のオバチャン @cook_40163086
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『今日のごはん何しよかな？ 隣のオバチャンに相談してみよう！』 気楽に見に来てね (o^^o)
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