茄子の肉巻き生姜焼き
kuragenoie @cook_40055651
茄子と豚肉、それぞれ生姜焼きアイテムなので、一緒に焼いて美味しくない訳がない。ので、茄子をバラ肉スライスで巻いて生姜焼き
このレシピの生い立ち
茄子の生姜焼き、豚の生姜焼き、どちらも食べたくて合体
アプリでひらく作り方
- 1
茄子ののヘタを取り、縦に4等分に切って、豚バラ肉をクルクルと巻き付け、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる
- 2
オイルは敷かずに中火で茄子の3面をじっくり狐色に、豚バラの油を茄子に吸わせるように焼き上げる
- 3
キッチンペーパーで溶け出た油を拭き取り、☆を併せたソースを回しいれ、全体に絡めて皿に盛り付ける
-
コツ・ポイント
中火弱で時間をかけてバラ肉をカリっと焼き上げる。ほどほどに油を吸った茄子、カリっと焼けた豚バラ、キリッとした生姜ソースが決め手
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