ゴーヤと豚こまのかき揚げ
みかりん48 @cook_40115813
グリーンカーテンで、ゴーヤを育ててます♪たくさん採れたので、豚こまとかき揚げにしたら、とっても美味しくなりました♡
このレシピの生い立ち
ふと思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは小さめに切って、酒大さじ1と正油大さじ2を絡めておく。
-
- 2
ゴーヤは種と綿を取り、薄切りにして、塩を軽く揉み混んで、しばらく置いておきます。
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- 3
ゴーヤを固く絞ります。
絞ったゴーヤと豚こまを合わせます。 - 4
③に薄力粉と片栗粉と玉子、水を入れて、かき混ぜます。
-
- 5
サラダ油を熱し、④をスプーンですくって落とし、中まで良く火が通るまで、揚げます。
-
コツ・ポイント
種は、丸めず、平たく伸ばすと、中まで火が通りやすいです。
油の温度は高すぎると、中まで火が通る前に焦げてしまうので、気をつけて下さい。
リアクション
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