絶品豚バラの三種炒め♪
まぁのmama @cook_40165311
ご飯がｽｽﾑ!皆大好きﾆﾝﾆｸ醤油味♪ぷりっぷりの海老、やわらか豚バラ、シャキシャキかつお菜の相性抜群!
このレシピの生い立ち
かつお菜を使って何か主食になるようなおかずがないかと考え作ってみました★
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたをとり、片栗粉・酒で下処理をし水洗いする。
- 2
豚バラ、かつお菜は綺麗に洗って食べやすい大きさに切る←少し大きめに。その方がシャキシャキ感が残ります。
- 3
フライパンを温め、ゴマ油を入れ、豚バラを炒め、火が通ったら塩こしょうで下味をつけて皿にあけとく。
- 4
海老を軽く両面焼き、その後酒で蒸し焼きにする。先ほどの豚バラを加えた後、かつお菜も加え炒める。
- 5
かつお菜の葉がしんなりしてきたら、チューブのﾆﾝﾆｸを加え炒め、最後に醤油をまわしかけてザッと混ぜたら出来上がり★
コツ・ポイント
かつお菜はあまり炒め過ぎないほうがシャキシャキして美味しいです。
最後に醤油を加える時に強火にすると醤油の香りが引き立ちます♪
リアクション
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