冷やして美味しい！茄子の煮浸し

茄子といえば煮浸し。良いだしを使うと風味も豊かにとても美味しく仕上がります。簡単にできるので、夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
夏になると茄子ばかり食べています。煮浸しは簡単にできて、暖かいままでも冷やしても美味しいので、その時の気分に合わせていただける何かとめんどくさくなる夏にちょうどよいメニューですね。