イカとネギのぬた（辛子酢味噌和え）

イカ：小さい物なら輪切り、ロールイカなら一口大に切る。
ネギ：斜め1cm厚に切る。
わかめ：水で戻した後、一口大に切る。

辛子酢味噌の材料をボールに混ぜておく。
Note:後から具材を入れるので、大き目のボールで用意しておくのがお勧め♪

鍋で湯を沸かし、イカを入れて、色が白っぽく変わったところで、ネギを入れ、30秒ほどで湯切りする。

STEP2のボールに冷ましたイカとネギ、わかめを追加し、辛子酢味噌と和える。
Note)具材の水気はしっかり切ること。