冷やし中華

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

冷やし中華のスープは自宅で美味しく作れます。
お好きな具をたっぷり乗せて豪華な冷やし中華に!

このレシピの生い立ち
少し食欲が落ちる夏の暑い日のランチなどに最適!さっぱりと食べられます!

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材料

5人分
  1. 中華そば 5玉
  2. 金糸卵 適量
  3. ハム 適量
  4. もやし 1/3袋
  5. 胡瓜 1本
  6. 大さじ3
  7. 炒りゴマ 大さじ2
  8. 海老や蒸し鶏などお好みの具 適量
  9. スープ
  10. 鶏がらスープ 400cc
  11. 醤油 大さじ4
  12. 砂糖 大さじ8
  13. 大さじ4
  14. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    前にスープの材料をあわせ、軽く沸騰させる。冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    もやしはヒゲ根を取り軽く下茹でする。胡瓜は10秒ほど熱湯にくぐらせてから冷水に取り、千切りにする。

  3. 3

    華そばは袋などに記載の規定の時間茹で、冷水で締めてよく水を切る。

  4. 4

    に麺を盛り付け、具をトッピングする。スープに酢大さじ3を加え、まわしかける。紅生姜と練りカラシを添えて完成

  5. 5

    鶏ガラスープの作り方はこちら
    レシピID:17590910

  6. 6

    錦糸卵の作り方はこちら
    レシピID:17935568

コツ・ポイント

●酢は加熱すると酸味が飛ぶので、2回に分けて入れる。
●今回は砂肝のピリ辛冷菜と茹でた海老をトッピングしました。

●砂肝のピリ辛冷菜のレシピはこちら↓↓↓↓

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レシピ作者

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週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター:http://twitter.com/s_papa777              
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