なすとさつま芋と豚肉のさっぱり煮
みゆき2443 @cook_40189665
夏にピッタリ！
さっぱりなのにほんのり甘くて、子供も大人もご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
子供の大好きなさつま芋と、主人の好きなナスで、栄養満点のおかずを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は横半分、縦4つ切りにし水にさらす。
豚肉は5～6センチ、ナスは大きめの乱切りにする。
いんげんは茹でて半分に。 - 2
フライパンを熱し、油をひかずに豚肉を炒める。
脂が出てきたら、さつま芋とナスを入れてさっと炒める。 - 3
水1/2カップ、※の調味料を加え、蓋をして弱火～中火で15分煮る。
いんげんを加え、一煮立ちしたらできあがり。
コツ・ポイント
特にありませんが、豚バラで脂が気になる方は、豚こまでも美味しくできます。
その際は、炒めるときに少量の油をひいてください。
（写真は豚こまです）
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