ふわふわとろろのすまし汁
mo524y @cook_40067771
ふわふわのとろろが浮かぶ、優しくて温まる母の味です。山芋多めがポイントです。野菜がたっぷり摂れます！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお汁が飲みたくて再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はもどしておく（戻し汁は捨てないで）
- 2
鶏肉・野菜は食べやすい大きさに切る。
-
- 3
椎茸の戻し汁、水、白だしを鍋に入れ、火にかける。鶏肉、野菜を火の通りにくいものから入れる。
- 4
山芋をすりおろし、水溶き片栗粉を混ぜておく。
- 5
肉・野菜に火が通り、沸騰したところで、山芋を回しかける。
- 6
とろみがついたら、味見をして、塩や醤油で調整してください。
コツ・ポイント
山芋に片栗粉を混ぜるときは、ダマにならないように、片栗粉を水に溶いてから加えてください。
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