☆減塩☆絹さやとしいたけのすまし汁

ちゃぎー's cooksnap of when they made ☆減塩☆絹さやとしいたけのすまし汁.
CHIKAのレシピ帳
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乾燥しいたけのだしを利用して高血圧予防の減塩すまし汁が完成しました。絹さやと卵で見た目にも鮮やかな汁物になります♬
このレシピの生い立ち
絹さやが我が家の畑で採れたのですまし汁にしました！椎茸の戻し汁と少しの油を入れて、生活習慣病予防の減塩レシピに挑戦しました！

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材料

4人分
  1. 絹さや 30個
  2. 乾燥しいたけ 3個
  3. 卵 1個
  4. 水 4カップ(800cc)
  5. ☆塩 小さじ1
  6. ☆白だし 大さじ1半
  7. AJINOMOTO 毎日(R)栄養オイル 大さじ1/2
  8. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかける。沸騰する直前におたまで何杯かすくい、しいたけの戻し汁に利用する。

  2. 2

    1の鍋に絹さやを入れ茹でる。

  3. 3

    1のしいたけが戻ったら、薄切りにし、戻し汁と共に2へ入れる。

  4. 4

    3に☆を入れ、溶いた卵を回し入れ、AJINOMOTO 毎日(R)栄養オイルを入れる。

  5. 5

    4を器に入れ白いりごまをひとつまみ入れて完成。

コツ・ポイント

乾燥しいたけを戻すときは水で戻すのでも良いですが、お湯で戻した方が早く戻ります。

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レシピ作者

CHIKAのレシピ帳
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