白身魚の蒸し焼き＊さっぱり和風あんかけ

ゆみこたけ's cooksnap of when they made 白身魚の蒸し焼き＊さっぱり和風あんかけ.
さくらサク櫻子's cooksnap of when they made 白身魚の蒸し焼き＊さっぱり和風あんかけ.
じょうじょうちゃん's cooksnap of when they made 白身魚の蒸し焼き＊さっぱり和風あんかけ.
ミツロウ
ミツロウ @cook_40072667

お酢を使ったさっぱりあんかけ。味付けはめんつゆ使用で簡単♪野菜がたくさん食べられます。

このレシピの生い立ち
レシピID：18326222の「鶏肉と小松菜のさっぱり和風あん炒め」と、レシピID：18349692の「お酢でさっぱり＊鯖と野菜の蒸し焼き」の合体レシピ。

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材料

2人分
  1. 白身魚（今回は鰆を使用） 切り身2枚
  2. たまねぎ 1/4個
  3. にんじん 3cmくらい
  4. その他お好みの野菜 適量
  5. 塩コショウ 少々
  6. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
  7. ミツカンやさしいお酢 大さじ3
  8. サラダ油 適量
  9. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。（なるべく同じくらいの大きさになるように。）魚に塩こしょうをする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、野菜に油が回る程度に軽く炒めたら、底全体に野菜を広げて、上に魚を乗せる。

  3. 3

    めんつゆとお酢を回しかけ、ふたをして、魚に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。魚をお皿に取り出す。

  4. 4

    煮汁を大さじ3ほど取り分け、片栗粉を溶く。それをフライパンに戻し、とろみがつくまで炒める。3の魚にかけてできあがり♪

  5. 5

    ※やさしいお酢以外で作る場合、酸味が強めになるので、お好みでお酢の量を減らしてください

  6. 6

    【2012/08/15】つくれぽ10人感謝です！

コツ・ポイント

3で、魚に火が通る前に煮汁が足りなくなる場合は、水を足してください。（特に、冷凍の魚を解凍せずに使う場合など。）

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レシピ作者

ミツロウ
ミツロウ @cook_40072667
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子なし主婦です。只今、諸事情により、あまりレシピｕｐできていません。つくれぽ大歓迎です。確認次第、ｕｐします。みなさん本当にありがとうございます。コメントなしでゴメンなさい(>_<)
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