簡単☆菜の花の和風あんかけ

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ちぃさんち
ちぃさんち @cook_40026051

菜の花の美味し～いあんかけです。野菜は彩りよくお好きなのをどうぞ!!

このレシピの生い立ち
テレビでなんとなく見てうろ覚えですが、確かこんな感じだったかと…。

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材料

4人分
  1. 菜の花 １束
  2. にんじん 小１本
  3. しめじ １パック
  4. たけのこ お好みで
  5. かにかま お好みで
  6. その他好きな野菜 お好みで
  7. ☆だし汁 ２カップ
  8. ☆薄口しょうゆ 大さじ２
  9. ☆みりん 大さじ２
  10. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし菜の花を2～3分ゆでる（ゆですぎ注意!!ビタミンＣが抜け出ちゃいます）

  2. 2

    茹で上がったら水にさらしてギュッと絞り
    半分に切ってお皿に盛り付ける。

  3. 3

    にんじん、たけのこを細切りに、かにかまはほぐす。しめじは小房に分ける。

  4. 4

    鍋に☆の調味料を入れて火にかけ、火の通りの悪い順に野菜を入れて煮る。

  5. 5

    火が通ったら、一旦火を止め、片栗粉を大さじ２の水で溶いたものを混ぜ、弱火でとろみがでるまで混ぜる。

  6. 6

    お皿に持った菜の花にかけて出来上がり

コツ・ポイント

薄味でとっても美味しいです。お野菜はお好きなのを入れてください。冷蔵庫にあるもので十分です。今回はたけのこを入れてません。

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レシピ作者

ちぃさんち
ちぃさんち @cook_40026051
に公開
長女・次女・長男の母です。パン屋さんで働き出してはや1３年目。色々学んだことを生かせたレシピが作れるよう頑張ります。
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