我が家の☆茄子の味噌炒め

オレンジリング's cooksnap of when they made 我が家の☆茄子の味噌炒め.
むにな's cooksnap of when they made 我が家の☆茄子の味噌炒め.
＊ｐｏｃｏｍａｍ＊
＊ｐｏｃｏｍａｍ＊ @cook_40185023

お肉にも下味をつけるので味がしっかりしていて、も〜ご飯がとまりません(>_<)夏野菜の時期は特に山盛りに作ります！(笑)
このレシピの生い立ち
美味しい！めっちゃご飯のおかずになります(*^^*)ご飯おかわり決定です♪

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材料

２人
  1. 茄子 ３本
  2. ピーマン ２個
  3. 豚こま切肉 50g
  4. 油 適量
  5. [お肉の下味の調味料]
  6. 味噌 小さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 白すりごま 小さじ１
  9. [追加の調味料]
  10. 味噌 小さじ１
  11. みりん 大さじ１
  12. 砂糖 小さじ１
  13. 醤油 小さじ１
  14. 豆板醤or七味唐辛子 好み
  15. ごま油 好み

作り方

  1. 1

    豚肉は細かく切ってビニールに入れ下味の調味料をもみこみ放置しておきます。茄子とピーマンは食べやすいように切ります。

  2. 2

    フライパンに油をしき、茄子とピーマンをしんなりするまで炒めたら一度取りだし同じフライパンに油を足し豚肉を炒めます

  3. 3

    豚肉に火が通ったら茄子とピーマンを戻して合わせたら、追加の調味料を入れて炒めながらからめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉に下味をつけることによって味がしっかりついて美味しいです♪追加の調味料は合わせておくとサッと仕上げられます。ごま油と辛みは好みでどうぞ(^○^)豚肉は鶏肉でも合いますよ

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