茶碗蒸しのベース（覚書）
ティアラマミィ @cook_40067301
具はお好みで追加してね☆ 具が無いので、冷やすと卵豆腐です。具の量によっては容器8～10個分になります。
このレシピの生い立ち
スチームクッカーで家族が好きな茶碗蒸しを手軽に作るため、最適な量と蒸し時間を模索中。これをベースにバリエーションが広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りいれ溶き、他の材料も加えて混ぜて卵液を作る。
- 2
濾し器か目の細かいザルで濾し、器に入れる。
- 3
器の蓋をしてスチームクッカーで１５分蒸す。蒸し終わったらすぐに取り出す。
-
- 4
※器の高さの都合で、１段ずつ２回に分けて蒸す。
- 5
※蒸し器を使う場合は、弱火で２０～２５分様子を見ながら蒸す。
コツ・ポイント
材料は常温のものを使用。面倒がらずにキチンと濾すこと！
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