甘くない♪こあじの南蛮漬け♪
やったぜ！なみちゃん @cook_40081545
骨まで 柔らかな こあじ♪今が 食べ時です(^.^)冷蔵庫で冷やして食べると さらに美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
骨まで食べれるので カルシウム満点♪甘い味付けが苦手なので 甘さ控えめです(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
◎を 全部混ぜ合わせておきます。玉葱ピーマンは 千切りにします。 混ぜ合わせた◎に玉葱だけ漬けておきます。
- 2
鯵は 頭を上にし 腹側からひとさし指と親指でえらを挟み引き抜きながら両胸びれも挟んで 引っ張ると 内臓もきれいにとれます
- 3
こんな感じです。揚げてから撮りました(^-^;
-
- 4
2を 流水で洗います。腹側の血なども洗い流して。洗ったあとは キッチンペーパーなどで よく水気をとります。
- 5
3に 片栗粉を薄くつけて 中火～強火でカラリと揚げます。
- 6
揚がったそばから 1に 漬けていきます。じゅっと音がします。
- 7
全部浸けたら 上にピーマンをのせて 冷めたら混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
下処理は 簡単です！庖丁は 要りませんよ♪
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