春キャベツと桜エビの和えもの生姜風味
木瓜 @cook_40016827
かま揚げ桜エビを使ったので上品めに生姜を使ってみました。
このレシピの生い立ち
飲み屋さんのメニューで前に食べたのはにんにく風味でした。ショウガもいけるかなー、と。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは一口大にちぎり、レンジで歯応えが残る程度に軽く通電。塩をひとつまみして、あえておく。
- 2
ショウガのすりおろしをボウルに入れ、ゴマ油を煙が出るまで熱してたものをかける。熱した鍋に桜エビを入れて軽く混ぜる。
- 3
ショウガのボウルに鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、キャベツと桜エビを入れて和える。
コツ・ポイント
キャベツの塩加減です。桜エビは塩味がありますし、後から鶏ガラスープの素も入れますので。
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