筍と干し椎茸のこってり煮!

horseland @cook_40043909
この照りが美味しい!豚肉の旨みと干し椎茸の旨みとコク!筍の旬に是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
私が子供の頃近所に竹林があり毎年春になると家族全員で筍堀をしました♪母は食べ盛りの私達に肉を入れて筍を煮てくれました(^^♪
作り方
- 1
茹で筍と豚肉は食べやすく切る。干し椎茸は水で戻す。
- 2
鍋に油をしき肉、筍、椎茸を軽く炒め水、酒、砂糖、醤油を入れ強火にかけ沸騰したら中火にし15分程落し蓋をし煮る
- 3
更に照りを出すため強火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。出来上がり!
コツ・ポイント
筍の茹で方は「春の筍三昧!筍ご飯&煮物&おつゆ」を参考になさって下さい!
似たレシピ

筍と鶏胸肉のこってり煮
旬の筍を使って簡単メイン料理!胸肉なのにしっとりで美味しい!!


たけのこと鶏もも肉のこってり煮☆
旬のたけのこと鶏もも肉をこってり煮ました。手軽にできてごはんがすすむ一品です♪


タケノコと鶏もも肉のこってり煮
タケノコは茹でてあるのを使ったので材料には、水煮と記載しました。


手羽先とごぼうのこってり煮【作り置き】
【作り置き】煮込み時間は短いのに、お肉がやわらか〜い!ごぼうの旨みが感じられる、お肉照り照りの煮物です。


筍のこってり煮
懐かしい田舎の味です。


冬瓜と鶏胸肉のこってり煮
あっさり胸肉と冬瓜がこってりおかずに大変身!ごはんが進む~。とろとろ冬瓜もおいしい!2013/07/11話題入り☆


大根と豚バラのこってり煮
旬の大根を豚バラで煮込み、ご飯にもお酒にも合うように、煮込みました。


大根と手羽元と卵のこってり煮込み
ほっくりと飴色に照りが着いた大根が大変美味しい!ワイルドに煮ます。味を染み込ませた煮物というよりも照り煮ですね。


豚肉と里芋のこってり煮
豚肉と練りごまの旨みたまらない


大根と豚肉のこってり煮♪
大根と豚肉の煮物です♪大根に味がしみて美味しいです♪


こってり煮つける 金目鯛のあら炊き
甘めで濃いめに炊くのが美味しい♡お酒にもご飯にも合います!


簡単♡旨い♡手羽元と根菜のこってり煮
手羽元の旨味と隠し味の酢と胡麻油でひと味違った、コクのある煮物に仕上がります。普段は煮物嫌いの主人がコレはパクパク♡


鶏肉と根菜のこってり煮
冬は根菜をとって体をあたためましょ♪


鶏肉とさといものこってり煮。
練りごまの豊かな香りと鶏もも肉の旨みで濃厚な味わいの煮ものに仕上げます♡


☆秘伝☆納豆こってり煮
超簡単!激ウマ☆ 食べて驚き!感動の納豆煮!納豆好きにはたまりません!ヤミツキになること間違いなし!だまされたと思って一度お試しを☆


れんこんと鶏肉のこってり煮
短時間でこってりこくのある煮物ができますよ。れんこんのしゃきしゃきがとってもおいしいです。


豚バラ肉と玉ねぎのこってり煮
ガッツリ豚バラでご飯がすすむ事間違いなし!特売のお肉等かたそうな時は、コーラやヨーグルトに付け込んでやわらかく~♪


じゃがいものこってり煮
バターを加えた、こくのある煮物です。


大根と豚肉のこってり煮。
大根と豚肉のこってり煮


鶏手羽と白菜のこってり煮
白菜のおいしい季節。この煮物だしも使わないのに鶏手羽からいい味がでてこってりとおいしいんですよ。


生鮭と栗のこってり煮
生鮭と栗を、しょうゆ・はちみつ・白ワインで洋風照り煮に。やさしくて上品な味です。


豚肉と舞茸のごま風味こってり煮
豚肉と舞茸だけでシンプルな煮物です。ちょっと濃い目に煮て、すりごまををたっぷりきかせました。ご飯に乗せても美味しい~♬


手羽中とじゃがいものこってり煮
じゃがいもがホクホク!鶏手羽の旨みが染みてます♪


豚ロースと大根のこってり煮
今日は肉!って日に。簡単、鍋任せ。濃いめの味付けで、ご飯が進む!残ったタレは冷凍して万能ダレに!★レシピちょこっと修正


☺簡単♪こってり煮汁の基本の魚の煮付け☺
♥話題入り感謝♥とっても簡単に作れる魚の煮付けです♪オイスターソースのコクが煮汁をさらに美味しくしてくれます☆


里芋と豚肉のこってり煮。
ホッコリ里芋と豚肉を、甜面醤(テンメンジャン)で煮込ました。トロッと、こってり美味しく召し上がれ♡


豚バラのこってり煮物
豚肉がやわらか~~~~い。


豚肩ロースと大根の素早くこってり煮
泡盛でこくアップ!大根がしっとりお肉トロトロ〜です


ぶりやハマチで★切り身のこってり煮付け
ご飯にもお酒にも合うこってり煮付け^^ 合わせて焼いて煮詰めるだけの簡単メインです♪*゚


たけのこと鶏肉のこってり煮
鶏肉を炒めるときに、油はほとんど必要ないですが、心配なら小匙1杯ほどで炒めます。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18749319