簡単・時短・節約・定番☆豚ネギもやし炒め

れれれ3兄弟 @cook_40129375
我が家で、とってもリピート率の高いレシピです。タイトル以外にも、美味しい・彩り良しも付け加えたいと思います(^w^)
このレシピの生い立ち
もう、いつから作っているか分からないくらい、我が家では定番の料理です。普通は、油を使うのでしょうが、敢えて代わりに水を入れるのが特徴です(豚コマの時は、ゴマ油も使います)。そのままでも食べますが、ラーメンに乗せることも良くあり、便利です。
作り方
- 1
もやしは水洗いしておく。ネギは3センチ長さに切って、豚肉も、一口大に切っておく。
- 2
フライパンを熱して、豚バラと水を入れ、強火で炒める。
- 3
水が蒸発して、豚肉の色がしっかり変わったら、ネギ・もやし・ウェイパーを加え、炒める(ずっと強火)
- 4
ネギに火が通ったら、塩コショウで味を調えて(味見する)完成♪
コツ・ポイント
★モヤシとネギは、長く炒めるとクタクタになっちゃうので、投入後、強火でサッと2,3分炒める位の方が、シャキシャキして美味しいです。★その為にも、先ずは豚肉だけをフライパンに入れて、しっかり火を通しておくことが大事です。★我が家はIHです。
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