しっとりムネ肉の照り焼き

p1noko's cooksnap of when they made しっとりムネ肉の照り焼き.
お天気♪'s cooksnap of when they made しっとりムネ肉の照り焼き.
P・okan
P・okan @cook_40046164

安いムネ肉も重曹効果でしっとり
美味しくなり、息子達にも
大好評でした（＾＾ｖ

このレシピの生い立ち
お肉が柔らかくなる重曹を使ってムネ肉で
照り焼きを作ってみました。

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材料

４人分
  1. ムネ肉 １ｋｇ
  2. 片栗粉 適宜
  3. サラダ油 大２
  4. ★酒 １００ｃｃ
  5. ★醤油 １００ｃｃ
  6. ★みりん １００ｃｃ
  7. ★砂糖 大２
  8. ☆水 １００ｃｃ
  9. ☆重曹 小１

作り方

  1. 1

    ムネ肉は適当な大きさに切る。
    ☆の重曹液をビニール袋に入れてそこに切ったムネ肉を入れ、１０分以上漬け込む。

  2. 2

    １の水気をキッチンペーパーでふき取り片栗粉をつける。

  3. 3

    サラダ油を入れたフライパンを熱し、２の表面をさっと炒める。

  4. 4

    鶏肉を一旦取り出し★の調味料をフライパンに入れて煮立て鶏肉を入れる。

  5. 5

    焦げ付かないように鶏肉をひっくり返しながら中まで火を通したら出来上がり。

コツ・ポイント

・砂糖や醤油の量はお好みでどうぞ。
・重曹の苦味が気になる方は
焼く前にさっと洗って下さい。

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レシピ作者

P・okan
P・okan @cook_40046164
に公開
食べること作ること大好き！毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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