簡単！柚子香る大根の煮物♪
簡単！ほっとする大根の煮物♪おつまみや１品、欲しい時にピッタリ!お弁当にもいいですよ
このレシピの生い立ち
芋煮のお出汁が余ったのでめんつゆを足して大根を煮てみたら美味しかったので大根の煮物がよく家族にリクエストされるようになりました。芋煮の煮汁が無くても作れる物も試し家族に好評だったのでレシピにのせました 。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2～3cmぐらいの輪切りにします
-
- 2
ピーラーで皮を剥きます
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- 3
皮を剥いた大根を4等分又は2等分（大きい物は4等分、小さい物は2等分）に切ります
-
- 4
炊飯器に芋煮の煮汁とめんつゆを入れ又は、すき焼きのタレと水などを入れ混ぜてから大根を入れスイッチを入れます
- 5
炊き上がったら柚子の皮を入れちょっと置いてから器に盛り付け出来上がりです。温かくても冷めても美味しいです
- 6
放置すると味が染み込み美味しくなりますが炊飯器に臭いが付きますので出来上がったらすぐに別の容器に入れる事をお勧めします
- 7
エコックなどの保温調理器を使うのも便利です
-
- 8
その時は煮汁又は水すき焼きタレなどを専用の鍋に入れ混ぜて火にかけ沸騰したら火を消しすぐに鍋を調理器具に入れ温めて置きます
-
- 9
その間に1～3をして耐熱皿に重ならないように大根を並べラップをかけて電子レンジで500Wで10～12分、加熱します
- 10
火傷しないように取り出しラップを外し8の鍋に入れもう一度、火にかけ沸騰したら火を消し調理器具をに戻し蓋をし1時間置きます
-
- 11
器に盛り付け柚子の皮を飾り出来上がりです。 残りは煮汁につけたままタッパなどに入れよく冷めてから冷蔵庫で保存して下さい
- 12
温かくても冷めて美味しいので副菜おつまみや常備菜にピッタリ！お弁当に入れてもいいですよ
コツ・ポイント
芋煮の残った煮汁とめんつゆを使いましたが、すき焼きのタレ1対、水3～4で割った物、又は水3カップに醤油大さじ1杯半、砂糖大さじ1杯半、めんつゆ大さじ1を混ぜ合わせた物でも美味しく出来ます。
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