豚生姜焼きを卵でとじて～汁なし豚たま丼♪

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どんがらがっしゃっん
どんがらがっしゃっん @cook_40093985

汁だく丼が苦手な方にお勧めです❤
お弁当にもどうぞ♪H30.9.14 豚たま丼」レシピの人気検索でトップ10入り感謝❤️
このレシピの生い立ち
ご飯が汁でべちゃっとするのが苦手で…
しょうが焼きを卵でとじて、ほわほわご飯に乗せて丼にしてみました♪

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材料

３人分
  1. 豚こま肉 ３００グラム
  2. おろし生姜チューブ ３センチくらい
  3. 玉ねぎ 中サイズ１玉
  4. 卵 ３個
  5. 青ネギ 適量
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 料理酒 大さじ２
  8. 濃縮麺つゆ(我が家は３倍濃縮) 大さじ２
  9. 粗びき黒胡椒(無くてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    フライパンで豚肉を色よく炒めます
    豚肉から油が出るので 炒め油は使いません

  2. 2

    スライスした玉ねぎを加えて炒め、おろし生姜を加えます

  3. 3

    砂糖を入れて静かに混ぜたら
    少し砂糖を焦がすくらいの気持ちで 一呼吸待ちます
    料理酒を加えて また一呼吸待ちます

  4. 4

    砂糖を少し焦がすくらいの気持ちで炒めると コクが出ます(私の思い込みかしら？笑)

  5. 5

    ３倍濃縮の麺つゆを入れて少し火を弱め、玉ねぎから水分が出るまで待ちます
    お好みで粗びき黒胡椒を振りかけます

  6. 6

    軽く混ぜた卵を回し入れ蓋をします
    卵がお好みの固さになれば、ご飯に乗せて青ネギを散らせば出来上がり～♪

コツ・ポイント

玉ねぎから出る水分と、濃縮タイプの麺つゆで作る“汁なし丼”です
たまには汁なしも…お試しあれ❤

我が家はちょっと甘めな味付けです…
皆さんのご家庭の味付けで作って下さいね❤
砂糖を先に入れて炒めるとコクが出ます(そんな気がします…笑)

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レシピ作者

どんがらがっしゃっん
どんがらがっしゃっん @cook_40093985
に公開
いつも使ってる調味料、いつでもある食材で、皆さんの素敵なレシピを参考に、料理の腕が上がればいいな～(*^^*)ゆっくりですが拙いレシピをアップさせていただいております(^^ゞ随時レシピ見直し中です。ご了承下さい(*^^*ゞキッチンにお立ち寄りいただいた方、レポ頂いた方、どうもありがとう❤これからもよろしくお願いします(｀・ω・´)きりっ！
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