アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮と肉の間やはみ出した黄色味かかった脂肪を取り除く。
- 2
皮全体にフォークでまんべんなく穴をあける。
- 3
ビニール袋に②と★を入れて揉みこみ、30分～ひと晩程度浸けておく。
- 4
③から鶏肉を取り出す。フライパンにサラダ油を熱し、皮の方を下にして、中火で7～8分焼き、裏に返してさらに1～2分焼く。
- 5
火が通ったら、鶏肉を浸けておいたタレを入れて、ときどき鶏肉を返しながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
タレに数時間浸けると肉が柔らかくなる気がします。今回はタレにつけて冷蔵保存し、２日後に調理しましたが、味は濃くなっていませんでした。
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