糸引きオクラのとろろ昆布かけ

にゃつめ〜's cooksnap of when they made 糸引きオクラのとろろ昆布かけ.
風見鶏シン
風見鶏シン @cook_40104437

ネバネバオクラに、とろろ昆布とかつお節の風味が良く合う。パパッともう一品、お酒のつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
友人のお宅のオクラの食べ方を教わり、早速真似してみました。畑のオクラの消費に困っていたので助かりました

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材料

2〜3人分
  1. オクラ 8本
  2. とろろ昆布 適量
  3. かつお節 適量
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    オクラのじくの周りを取り除き、じくも切り落とし、水でよく洗う

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、1分ほど茹でる

  3. 3

    二種類の切り方で切る

  4. 4

    輪切りの方を、糸が引くくらい、良くかき混ぜる

  5. 5

    二種類のオクラを器に盛り付ける

  6. 6

    オクラの上に、とろろ昆布、かつお節を乗せ、完成。醤油をかけて召し上がれ

コツ・ポイント

じくの周りと、じくは、は切り落とす。軽く茹でて切った後、糸が引くまでよく混ぜる。そして何と言ってもとろろ昆布の風味

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レシピ作者

風見鶏シン
風見鶏シン @cook_40104437
に公開
計量などは嫌いで、適当料理だけど、センスはあると思ってます。笑。材料を妥協せずすぐ豪華にしたがります。なんだかんだで定番メニューばかり作っている気がします。家族が貸農園で野菜を作っているので新鮮野菜を使って作りたいです。ラーメン食べ歩きも趣味なのですが、最近、作る方にもハマってしまい紹介しようと思いクックパッドを始めました。よろしくお願い致します。目指せ100レシピ！
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