鶏ひき肉とひじきのあげ巻き
すぅ妻 @cook_40194367
冷めても美味しいです。
おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
昔料理本で見たものをアレンジしたものです。
鶏ひき肉なので結構あっさりです。
豚ひき肉でも美味しくできますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはもどして水気を切り、にんじんは３㎝の長さの千切りにする。
-
- 2
ボウルにひき肉、にんじん、ひじき、○を入れてよく練り混ぜる。
かなりゆるいですが大丈夫です。 -
- 3
油揚げは油抜きして三辺に包丁を入れ開く。
-
- 4
巻き終わりを少し残して、②を６〜8等分したものをならして広げ、くるくる巻いて楊枝でとめる。
-
- 5
鍋に④を並べてだしを注いで煮立て、沸騰したら中火で5分くらい煮る。
-
- 6
5分ほどしたら●を入れて弱火で煮汁が少なくなるまで煮込む。
写真くらい。 -
- 7
食べやすい大きさに切ったら出来上がり。
コツ・ポイント
最後に煮含める時にちょっと時間がかかりますが、火を強くすると焦げやすいので我慢です。
たまにコロコロ転がすと、味が均等にしみていい感じになります。
あげを破かないように注意です。
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