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- 1
トマトを湯むきして皮を剥き、一口大に切っておく。
貝割れは半分に切る。
ニンニクはスライスしておく。 - 2
フライパンに多めの油を注ぎ、弱火でニンニクを揚げる。キツネ色になったら、取る。
小アジに小麦粉を付け、揚げ焼きする。 - 3
ボールにめんつゆ、お酢、揚げニンニク、トマト、小アジを入れて 味がなじむまでおいておく。
- 4
食べる前に貝割れを入れ、出来上がり！
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