さっぱり！アジの南蛮漬け☆野菜いっぱい♪

クックV345MI☆'s cooksnap of when they made さっぱり！アジの南蛮漬け☆野菜いっぱい♪.
るるる☆みい
るるる☆みい @cook_40241692

アジが丸ごと食べれる南蛮漬け☆野菜もたっぷり！
翌日はレタスやマヨでサラダやサンドイッチにしても(^^)
このレシピの生い立ち
新鮮なアジを見つけたら作りたくなります。
今回は下処理済を購入したので楽チンでした！
新玉ねぎが美味しいです(≧◡≦)
お好みの野菜を入れて下さいね☆

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材料

4人分
  1. アジ 2パック
  2. 新玉ねぎ 1玉
  3. パプリカ(赤、黄) 各1/4個
  4. 鷹の爪 適量
  5. カイワレ 1パック
  6. ・酢 200cc
  7. ・砂糖 大さじ5
  8. ・塩 小さじ1
  9. 片栗粉 適量
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    アジは内臓とゼイゴを取り、塩をしておきます。

  2. 2

    南蛮酢を合わせて軽くひと煮立ちさせます。

  3. 3

    野菜をせん切りにし、バットに南蛮酢と共に入れます。

  4. 4

    アジの水気を拭いて、ビニール袋に入れ片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンに油を入れてアジを揚げ焼きします。カリッと揚がったらどんどんバットに入れていきます。

  6. 6

    全体的に浸かるように上下を返します。
    冷めたらカイワレを入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

アジを揚げ焼きする時はカリッとするまでちょっと時間をかけます。
出来たては酢がキツめですが、翌日は馴染みます。

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レシピ作者

るるる☆みい
るるる☆みい @cook_40241692
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