鯵の南蛮漬け
yukky25253 @cook_40078049
我が家の定番！！鯵の南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
アジフライをしようと思って買った鯵があまりに小さかったので南蛮漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、水をにさらして、水を切っておく。
-
- 2
ボウルに★を全ていれ、よく混ぜ合わせる。
- 3
鯵の内臓と、ゼイゴを取り除き、軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
-
- 4
160～170℃くらいの油でじっくり揚げる。こうすると骨まで食べれます。揚げた魚はそのままお皿に取りあげて下さい。
-
- 5
さらした玉ねぎを上からのせる。
-
- 6
上から②を満遍なくかけて、しばらく置いて出来上がり!!
置けば置くほど玉ねぎに味が馴染んで美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
鯵を揚げるときにあまり短時間で揚げると、骨まで火が通らないので、フライより低めの温度で揚げて下さい。熱々の上に玉ねぎをのせた方が味が馴染むので、下準備してから揚げて下さいね。
リアクション
レシピ作者
国際結婚し、スイスにやってきました。パスタはアルデンテでは食べないのに、ご飯の炊け具合はこだわりのある、そんな日本人みたいで、大食いの外国人ダーリンのご飯を毎日楽しく作ってます。
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