☆アジの南蛮漬け☆

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どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977

☆☆アジの南蛮漬け☆☆
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夏にさっぱり食べられる料理を探していて

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材料

3人分
  1. 小アジ(5～7cm位) 8～12匹
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 赤トウガラシ 1本(お好みで)
  4. ☆酢 大さじ6
  5. ☆しょうゆ 大さじ4
  6. ☆みりん 大さじ4
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    アジのｾﾞｲｺﾞは取り除き、内臓と頭も取り除いて開く。流水で洗い水気を拭き取っておく。

  2. 2

    ☆の材料をボウルに入れて、スライサーで切った玉ねぎを入れる。トウガラシは輪切りにして入れる。

  3. 3

    開いたアジに片栗粉をまぶし、油でじっくりカラッと揚げる。

  4. 4

    揚げたてのアジを☆のタレのボウルに入れてしっかりと漬け込む。少し時間をおいておく。

コツ・ポイント

しっかり揚げることで骨までパリパリ。アジが大きすぎると骨がごつごつ感じてしまうので、7cmくらいまでの小さなものがベスト。

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レシピ作者

どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977
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日々料理の腕を上げるため、新しいメニューにチャレンジしてます。（失敗してばかりですが･･･）
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