ササっと料亭の味♪ しみしみ大根の煮物
★うどんにゃん★ @cook_40178216
味付けはお出汁と醤油のみ。しみじみと美味しい大根の煮物です。冷やして食べるのをオススメします(ﾉ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
最初は、おでんの大根だけを食べたい！と思って始めた料理ですが、今では我が家の定番の副菜となりました。調理も簡単で、かけもち調理にもピッタリですよー。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２ｃｍ幅に切ります。上の方を使ってください。
-
- 2
皮をむいて、面取りをして、十字に切り込みを入れてください。
-
- 3
お鍋に大根と★の調味料を入れます。余った部分は切って間に敷き詰めてください。
-
- 4
沸騰したら落とし蓋をして中火で３０分、煮てください。ツマヨウジがスルっと刺さればＯＫです。
-
- 5
煮込みが終われば火を切って冷ましてください。ギュっと味がしみ込みます。
コツ・ポイント
割烹白だしを使いましたが、AJINOMOTO のほんだしを使う場合は、１/２袋 ( ４ｇ）でもＯＫです。味を染み込ませるポイントは、煮込んだ後に、必ず一度冷ますことです。冷蔵庫でも保存できます。しみじみ美味しい副菜にどうぞ(ﾉ´∀｀*)
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