みょうがの甘酢漬け♪

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〜ｍｕｓｅ〜
〜ｍｕｓｅ〜 @cook_40062495

甘さ控えめの甘酢漬け♪５歳の娘も大好きで、奪い合いしてます（笑）
このレシピの生い立ち
香味野菜が苦手だった私。それが、ある年の夏に何故か突然
「みょうがの甘酢漬けが食べたいっ！」
と思ったのです。それを聞いた母が、ご近所からいただいて来てくれた「みょうがの甘酢漬け」おいしかったなー(^-^)

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材料

  1. みょうが ６〜８個
  2. 甘酢
  3. ・米酢 ９０ｃｃ
  4. ・三温糖 大さじ２と２分の１
  5. ・塩 小さじ２分の１

作り方

  1. 1

    保存瓶や深めのお皿に、米酢、三温糖、塩を混ぜ合わせ、甘酢を作る。

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かす。その間にみょうがを洗い、縦に半分に切る。

  3. 3

    お湯が沸いたらみょうがを１０秒湯通しし、ざるにあげて水分を切る。

  4. 4

    みょうがが熱いうちに甘酢に浸し、完全に冷めたら冷蔵庫へ。

  5. 5

    2016.9.６発売の
    「おいしい 厳選！ 野菜の作りおき」
    に掲載されました。
    ありがとうございます ♪

コツ・ポイント

熱いうちに甘酢に浸すと、よく漬かります♪
甘めがお好きな方は、お砂糖を増量してくださいね(^-^)/

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レシピ作者

〜ｍｕｓｅ〜
〜ｍｕｓｅ〜 @cook_40062495
に公開
新潟県出身、神奈川県在住の、スウィーツとパンを愛するmuseです♪あ！piano（音楽全般）も♪もう雪国には帰れない～、雪かきって何だっけ～（笑）11歳下のだーさまと、18歳長女１、14歳長男１、9歳長男２、5歳長女２、3歳次男の７人家族♪私の母（子供達は「まみぃ」と呼びます。）が何でも手作りしてくれたので、私も日々修行中！←料理人のだーさまには滅多に褒めてもらえませんが(T-T)
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