【作り置き・お弁当】みょうがの甘酢漬け

ちーずけぇき☆'s cooksnap of when they made 【作り置き・お弁当】みょうがの甘酢漬け.
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sachi825
sachi825 @sachi825

簡単！さっと茹でて甘酢に漬けるだけ！鮮やかな色と、爽やかな風味と歯切れの良い食感で食が進みます♬副菜やお弁当にも◎

このレシピの生い立ち
撮影の試食でみょうがを、農家さんからたくさん頂いたので、作り置きにしておきました！

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材料

作りやすい分量
  1. みょうが 200g
  2. 甘酢
  3. 米酢 200ml
  4. きび糖（砂糖） 大さじ5杯
  5. 塩 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    甘酢の材料をボウルに入れて、きび糖が溶けるまで混ぜ合わせておく

  2. 2

    みょうがの根元を少し切り落とし、縦半分にカットする

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2をさっと茹でる

  4. 4

    煮沸消毒した保存瓶に3を詰める

  5. 5

    4に1を注いで、冷めたらフタをして、冷蔵庫で保存する

  6. 6

    出来上がり！

  7. 7

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コツ・ポイント

みょうがを茹でる時は、食感と風味を残すため、サッと茹でます

はじめは薄いピンクでも、甘酢に漬けると、色鮮やかなピンク色になります！

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レシピ作者

sachi825
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