まぼろしの親子丼

ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535

こんな感じだつたと思います。
このレシピの生い立ち
昔のまかない料理で食べたまぼろしの親子丼を再現しました。

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材料

3人前
  1. だし汁 1カップ
  2. 醤油 大3
  3. みりん 大1
  4. 砂糖 大1
  5. たまねぎ(すりおろし 小1
  6. かしわ(水炊き用) 200g
  7. 白ネギ 1/2本
  8. 玉子 3個

作り方

  1. 1

    白ネギをみじん切りにする。かしわを食感を残しミンチ状し、包丁でたたきあえる。

  2. 2

    割り下をつくる。だし汁を入れみりん醤油砂糖をいれすりおろし玉葱をいれて煮る。
    鍋を火からおろしさます。

  3. 3

  4. 4

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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
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