鶏ささみの塩麹焼き❁梅風味
メリーさんのひつじ☆ @cook_40193017
簡単なのにおいしくてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
いつもは胸肉で作るのですが、売り切れだったため今回はささみで作ってみました。
さっぱりなお味ですが、塩麹のおかげでお肉はふんわり柔らかくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切ったお肉と、塩麹、たたいてペースト状にした梅干し、お酒をよくもんで３０分ほど置いておきます。
- 2
焼く直前に、お肉にごまと片栗粉を加え、まんべんなく行きわたるようによく混ぜます。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、中火でお肉を焼いたら完成です！
コツ・ポイント
塩麹は焼くと焦げやすいので、焦げ付きに注意です。
すりごまを使用する場合は、焼いてからふりかけてもおいしいです。
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