大根葉とジャコのしっとりふりかけ

大根葉は小さく切る。ジャコは塩分が気になるようなら一度茹でる。

鍋に１と酒をどぼっと入れ、ごま油も加えてアルコールを飛ばしながら炒る。

２の味を一度みて、塩味がよければ少しみりんを入れて炒る。加減して塩を足してもよい。

２の味をみてしょうゆ味がよければみりんとしょうゆを加減して加える。だいたいみりん１に対して薄口しょうゆ２の割合で。

水分が飛んでしっとりくらいになったらゴマをふって出来上がり。